Ripensare le dimensioni territoriali del cibo, nelle sfide della giustizia, della sostenibilità, dell’identità culturale e dello sviluppo locale.
PRIN 2023-2025
Progetto Emplacing Food
Narrative, politiche e spazi in Italia
il progetto analizza il rapporto tra cibo e spazio attraverso un approccio interdisciplinare, che integra geografia, antropologia culturale, economia e prospettive legali.
Il quadro teorico complessivo sviluppato si muove lungo tre assi strettamente interconnessi:
- simbolico, ovvero le narrazioni (dominanti e resistenti) mobilitate attorno alle relazioni tra cibo e spazio, evidenziandone il carattere descrittivo, prescrittivo e performativo;
- normativo/organizzativo, ovvero la regolamentazione dei sistemi alimentari, la loro governance e il loro rapporto con l’organizzazione territoriale, attraverso politiche e strumenti giuridici;
- materiale, ovvero le trasformazioni territoriali legate ai processi economici, sociali e ambientali connessi ai sistemi alimentari.
Ambiti disciplinari:
Geografia
Geografia umana
Economia e politiche agrarie
Politiche alimentari
Economia urbana
Economia rurale
e regionale
Normativa agroalimentare
Chi siamo
Gruppo di ricerca
Il gruppo di ricerca è articolato in 5 Unità di Lavoro (UdL), con sede presso le Università di Catania, Salento (Lecce), Milano Bicocca, Pisa e Torino (responsabile del coordinamento), con il contributo delle Università di Trieste (insieme a Milano) e Bari (insieme al Salento).
Il Team è composto in totale da 47 studiosi di diverse discipline e specializzazioni: prevalentemente geografia, con specializzazione in geografia umana e culturale (Milano, Torino, Pisa), geografia politica ed economica (Salento, Bari, Catania, Pisa, Torino, Trieste), geografia ambientale (Milano, Torino); economia agraria e rurale (Pisa); business e management (Pisa); economia politica (Catania); studi giuridici; storia delle istituzioni politiche (Salento); agronomia ed ecologia del paesaggio (Torino); antropologia culturale (Milano). Al di là delle specificità di discipline, temi e approcci, il gruppo di ricerca mostra una forte convergenza sugli Studi Alimentari, ed è notevolmente coinvolto nella promozione e animazione della Rete Italiana delle Politiche Locali del Cibo (RPLC).
Emplacing Food
Obiettivi
Partendo dalla revisione e costruzione delle politiche alimentari attualmente in corso, questo progetto ha come obiettivo generale lo sviluppo di un ripensamento critico delle relazioni cibo-spazio (nelle molteplici declinazioni di luogo, territorio, paesaggio e regione), con particolare attenzione al ruolo delle scale urbane e locali, al fine di fornire infine un contributo critico e operativo alle nuove politiche alimentari in un approccio territoriale multidimensionale e multiscalare.
Le definiamo “nuove”, in quanto mirano ad essere politiche alimentari integrate e sistemiche riguardanti un’ampia gamma di dimensioni dei sistemi alimentari, quali: sicurezza alimentare, accesso e “diritto al” cibo, democrazia e giustizia alimentare; nesso cibo-salute; impatto ambientale e cambiamento climatico; relazioni tra produzione e consumo, gestione del paesaggio, consumo di suolo e paesaggi alimentari; innovazione tecnologica nell’acquisto/distribuzione alimentare; spreco di cibo; e identità legate al cibo, e valori culturali e sociali.
ATTIVITà
Action
Plan
Il progetto prevede sei ambiti di lavoro, denominati Work Packages (WP), fortemente interconnessi.
Ogni WP sarà coordinato da una singola Unità di lavoro (LU), ma le altre Unità contribuiranno a loro volta.
Tale collaborazione sarà favorita attraverso periodici incontri e workshop.
Qui di seguito in sintesi le tematiche affrontate dai sei gruppi di lavoro.
1. WP1
Sviluppo di un quadro teorico e analitico/metodologico comune, con riferimento alla letteratura nazionale e internazionale.
2. WP2
Le politiche alimentari in una prospettiva multiscalare.
3. WP3
Il rapporto cibo/spazio e la sfida della sostenibilità ambientale.
4. WP4
Il rapporto cibo/spazio e la sfida della tensione tra sviluppo economico locale e identità culturali.
5. WP5
Il rapporto cibo/spazio e la sfida dell’accesso, dell’inclusione sociale e della giustizia alimentare (anche in relazione agli effetti della pandemia COVID-19).
6. WP6
Le regioni del cibo: la sfida dei sistemi territoriali tra pratiche, politiche e narrazioni.
Siamo Social
(Coming soon…)
